In Umido

Stracotto

Lo stracotto è un classico secondo piatto di carne che viene realizzato e consumato soprattutto al centro e nord Italia. La cottura lenta rende il...

Fegatelli

I fegatelli di maiale alla toscana sono un piatto tipico Toscano. Nella nostra macelleria li trovate già cotti, ma prepararli in casa è semplicissimo; basta...

Brasato

Il brasato è uno dei piatti di carne più ricchi di storia e di sostanza: cotto nel vino, regala un’esplosione di sapori. La sua lunga...

Trippa alla Fiorentina

La trippa è un cibo considerato “povero” e poco raffinato, ma invece cucinato alla perfezione come in questa ricetta diventa saporito e nutriente, oltre che...